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試題詳解

試卷：108年 - 108-2 技術士技能檢定學科測試試題-丙級：14000 西餐烹調#80552 | 科目：技檢◆西餐烹調-丙級

試卷資訊

試卷名稱：108年 - 108-2 技術士技能檢定學科測試試題-丙級：14000 西餐烹調#80552

年份：108年

科目：技檢◆西餐烹調-丙級

71. 下列有關食品原料運送儲存的敘述，何者錯誤？
(A)家禽類應注意新鮮度，存放越久，味道越差
(B)真空 包裝生熟食食品，儲放於室溫
(C)選擇蔬菜以莖直、無斷、結實者為佳
(D)冷凍食品送來時，應保持冰凍 狀態。
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詳解 (共 1 筆)

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