試題詳解

試卷：106年 - 106 在校生(工業類)丙級專案檢定學科：13201水產食品加工-乾製、調味品類#84390 | 科目：技檢◆水產食品加工-乾製、調味品類-丙級

試卷名稱：106年 - 106 在校生(工業類)丙級專案檢定學科：13201水產食品加工-乾製、調味品類#84390

年份：106年

科目：技檢◆水產食品加工-乾製、調味品類-丙級

71. 魚漿製造時，採肉機皮帶調整太鬆，易造成採得之肉
(A) 採肉率低
(B) 含水份低
(C) 含魚皮碎片
(D) 彈性差。

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