試題詳解

試卷：114年 - 14000 西餐烹調乙級工作項目 10：衛生知識 51-92（2025/12/19 更新）#135432 | 科目：技檢◆西餐烹調-乙級

試卷名稱：114年 - 14000 西餐烹調乙級工作項目 10：衛生知識 51-92（2025/12/19 更新）#135432

年份：114年

科目：技檢◆西餐烹調-乙級

72. 下列何者非為使用食品添加物之目的？
(A)強化營養
(B)防止氧化
(C)安定品質
(D)掩飾食材品質。

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