試題詳解

試卷：105年 - 105 在校生(工業類)丙級專案檢定學科：07602中餐烹調-葷食#84812 | 科目：技檢◆中餐烹調-葷食-丙級

試卷名稱：105年 - 105 在校生(工業類)丙級專案檢定學科：07602中餐烹調-葷食#84812

年份：105年

科目：技檢◆中餐烹調-葷食-丙級

72. 中式菜餚講究溫度，試請安排下列三菜上桌順序？ (甲)清蒸鮮魚(乙)紅燒烤麩(丙)魚香烘蛋
(A) 丙甲乙
(B)甲乙丙
(C)乙丙甲
(D)乙甲丙。

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