試題詳解

試卷：106年 - 106 在校生(工業類)丙級專案檢定學科：07602中餐烹調-葷食#84543 | 科目：技檢◆中餐烹調-葷食-丙級

試卷名稱：106年 - 106 在校生(工業類)丙級專案檢定學科：07602中餐烹調-葷食#84543

年份：106年

科目：技檢◆中餐烹調-葷食-丙級

45. 中式菜餚講究溫度，試請安排下列三菜上桌順序？ ( 甲 ) 清蒸鮮魚 ( 乙 ) 紅燒烤麩 ( 丙 ) 魚香烘蛋
(A) 甲乙丙
(B) 丙甲乙
(C) 乙丙甲
(D) 乙甲丙。

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