試題詳解

試卷：114年 - 09500 中式米食加工丙級工作項目 06：中式米製食品品質評定 51-85（2025/12/05 更新）#134375 | 科目：技檢◆中式米食加工-丙級

試卷名稱：114年 - 09500 中式米食加工丙級工作項目 06：中式米製食品品質評定 51-85（2025/12/05 更新）#134375

年份：114年

科目：技檢◆中式米食加工-丙級

72. 以等量之黑米取代圓糯米製作八寶粥時，與傳統者比較，含量不變者為？
(A)花青素
(B)膳食纖維
(C)糖
(D)維生素 E 。

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