試題詳解

試卷：無年度 - 09500 中式米食加工丙級工作項目 06：中式米製食品品質評定#24246 | 科目：技檢◆中式米食加工-丙級

試卷資訊

試卷名稱：無年度 - 09500 中式米食加工丙級工作項目 06：中式米製食品品質評定#24246

科目：技檢◆中式米食加工-丙級

72. 以等量之黑米取代圓糯米製作八寶粥時，與傳統者比較，含量不變者為?
(A)花青素
(B)膳食纖維
(C)糖
(D)維生素E。

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