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試題詳解

試卷：113年 - 113 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級： 07602 中餐烹調-葷食#130524 | 科目：技檢◆中餐烹調-葷食-丙級

試卷資訊

試卷名稱：113年 - 113 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級： 07602 中餐烹調-葷食#130524

年份：113年

科目：技檢◆中餐烹調-葷食-丙級

72. 將炸過或煮熟之食物材料，加調味料及少許水，再放回鍋中炒至無汁且入味的烹調法是？
(A)煨
(B)燒
(C)燴
(D)煸。
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詳解 (共 1 筆)

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