試卷名稱：113年 - 113-2 保健食品初級工程師能力鑑定考試試題：食品科學概論#125635
年份：113年
科目：初級◆食品科學概論
73. 罐頭食品在充填時，食品上層與罐蓋間都會留一部分空間，稱為上部空隙，其高度一般不 得高於罐內高度之？ (A)1/10 (B)1/5 (C)1/3 (D)1/2
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