試題詳解

試卷：114年 - 13200 水產食品加工丙級工作項目 07：水產加工食品之品質鑑定 51-80（2025/12/18 更新）#135207 | 科目：技檢◆水產食品加工

試卷名稱：114年 - 13200 水產食品加工丙級工作項目 07：水產加工食品之品質鑑定 51-80（2025/12/18 更新）#135207

年份：114年

科目：技檢◆水產食品加工

73. 蝦仁乾燥後表皮呈紅色，此一天然色澤來源為
(A)紅色 6 號色素
(B)紅色 7號色素
(C)紅色 40 號色素
(D)蝦紅素

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