試題詳解

試卷：109年 - 109-2 技術士技能檢定學科_丙級：07602中餐烹調-葷食#88029 | 科目：技檢◆中餐烹調-葷食-丙級

試卷名稱：109年 - 109-2 技術士技能檢定學科_丙級：07602中餐烹調-葷食#88029

年份：109年

科目：技檢◆中餐烹調-葷食-丙級

74. 擦拭食器、工作檯及酒瓶
(A)應準備多條布巾，隨時更新保持乾淨
(B)以舊報紙來擦拭，既環保又省錢
(C)為節省時間及成本，可用相同的抹布一體擦拭
(D)擦拭用的抹布吸水力不可過強，以免傷害酒杯。

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