試題詳解

試卷：109年 - 109 在校生（工業類）丙級專案檢定學科：07602中餐烹調-葷食#85204 | 科目：技檢◆中餐烹調-葷食-丙級

試卷名稱：109年 - 109 在校生（工業類）丙級專案檢定學科：07602中餐烹調-葷食#85204

年份：109年

科目：技檢◆中餐烹調-葷食-丙級

74. 買回來的整塊肉類，以何種方法處理為宜？
(A)整塊洗淨後，放入冷凍庫
(B)整塊洗淨後，放入冷藏庫貯藏
(C)清洗乾淨並分切包裝好後，放入冷凍庫
(D)不加處理，直接放入冷凍庫。

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