試題詳解

試卷：無年度 - 中餐烹調丙級題庫-葷-8#6391 | 科目：技檢◆中餐烹調

試卷資訊

試卷名稱：無年度 - 中餐烹調丙級題庫-葷-8#6391

科目：技檢◆中餐烹調

749. 烹調過程中，宜採用
(A)熱效率高
(B)熱效率低
(C)熱效率適中
(D)熱效率不穩定之爐具。

正確答案：登入後查看