試題詳解

試卷：111年 - 111-2 全國技術士技能檢定學科_丙級：07601 中餐烹調─素食#131358 | 科目：技檢◆中餐烹調-素食-丙級

試卷名稱：111年 - 111-2 全國技術士技能檢定學科_丙級：07601 中餐烹調─素食#131358

年份：111年

科目：技檢◆中餐烹調-素食-丙級

56. 烹調過程中，宜採用
(A)熱效率不穩定
(B)熱效率低
(C)熱效率高
(D)熱效率適中之爐具。

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B1 · 2025/09/30

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