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試題詳解

試卷：114年 - 114-2 全國技術士技能檢定學科（丹娜絲颱風延期考區）_丙級：14000 西餐烹調#131048 | 科目：技檢◆西餐烹調-丙級

試卷資訊

試卷名稱：114年 - 114-2 全國技術士技能檢定學科（丹娜絲颱風延期考區）_丙級：14000 西餐烹調#131048

年份：114年

科目：技檢◆西餐烹調-丙級

75. 下列何者是原汁烤全雞(Roasted chicken au jus)的正確烹調法？
(A)先對切成半後烘烤
(B)先切八塊後烘烤
(C)先切成四大塊後烘烤
(D)整隻烘烤

正確答案：登入後查看

詳解 (共 2 筆)

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