試題詳解

試卷：104年 - 104-1 保健食品初級工程師能力鑑定考試試題：食品科學概論#34066 | 科目：初級◆食品科學概論

試卷資訊

試卷名稱：104年 - 104-1 保健食品初級工程師能力鑑定考試試題：食品科學概論#34066

年份：104年

科目：初級◆食品科學概論

75. 油脂食品因自動氧化造成油脂劣變之現象稱為？
(A) 酸敗
(B) 乳化
(C) 熟成
(D) 老化

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