試題詳解

試卷：109年 - 109-1 技術士技能檢定學科測試試題-丙級：07602中餐烹調-葷食#85358 | 科目：技檢◆中餐烹調-葷食-丙級

試卷資訊

試卷名稱：109年 - 109-1 技術士技能檢定學科測試試題-丙級：07602中餐烹調-葷食#85358

年份：109年

科目：技檢◆中餐烹調-葷食-丙級

75. 為了避免食物中毒，餐飲調理製備三個原則為加熱與冷藏，迅速及
(A)顏色美麗
(B)美味
(C)清潔
(D)香醇可口。

正確答案：登入後查看