試題詳解

試卷：109年 - 109-2 技術士技能檢定學科_丙級：07602中餐烹調-葷食#88029 | 科目：技檢◆中餐烹調-葷食-丙級

試卷資訊

試卷名稱：109年 - 109-2 技術士技能檢定學科_丙級：07602中餐烹調-葷食#88029

年份：109年

科目：技檢◆中餐烹調-葷食-丙級

24. 為了避免食物中毒，餐飲調理製備三個原則為加熱與冷藏，迅速及
(A)美味
(B)顏色美麗
(C)香醇可口
(D)清潔。

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