試題詳解

試卷：109年 - 107-3 全國技術士技能檢定學科_丙級：07602中餐烹調-葷食#95122 | 科目：技檢◆中餐烹調-葷食-丙級

試卷資訊

試卷名稱：109年 - 107-3 全國技術士技能檢定學科_丙級：07602中餐烹調-葷食#95122

年份：109年

科目：技檢◆中餐烹調-葷食-丙級

53. 為了避免食物中毒，餐飲調理製備三個原則為加熱與冷藏，迅速及
(A)香醇可口
(B)清潔
(C)美味
(D)顏色美麗。

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