75. 下列何者不是添加氧化劑的主要功用?
(A)強化蛋白質組織
(B)降低麵筋強度
(C)改進麵糰操作性
(D)增加產品體
積。
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統計: A(7), B(35), C(5), D(28), E(0) #1146902
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