試題詳解

試卷：無年度 - 09500 中式米食加工丙級工作項目 02：原料之選用1-100#24251 | 科目：技檢◆中式米食加工-丙級

試卷名稱：無年度 - 09500 中式米食加工丙級工作項目 02：原料之選用1-100#24251

科目：技檢◆中式米食加工-丙級

76.糕仔粉來自？
(A)蒸氣加熱熟化處理的米原料
(B)蒸氣加熱熟化、乾燥、烘炒、磨碎的米原料
(C)生米烘炒、磨碎的米原料
(D)生米高溫乾燥、磨碎的米原料。

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