試題詳解

試卷：114年 - 14000 西餐烹調丙級工作項目 10：衛生知識 51-84（2025/12/19 更新）#135446 | 科目：技檢◆西餐烹調-丙級

試卷名稱：114年 - 14000 西餐烹調丙級工作項目 10：衛生知識 51-84（2025/12/19 更新）#135446

年份：114年

科目：技檢◆西餐烹調-丙級

78. 國際間食品衛生管理之潮流，下列何者是錯誤的？
(A)自主管理
(B)源頭管理
(C)上市前全面檢驗
(D)預防性管制措施。

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