78. 製作牛肉乾之加工順序通常為
(A)生肉→切片→預煮→滷煮→乾燥
(B)生肉→切片→預煮→乾燥→滷煮
(C)生肉→
預煮→切片→滷煮→乾燥
(D)生肉→預煮→滷煮→切片→乾燥。
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統計: A(3), B(0), C(1), D(0), E(0) #767560
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