試卷名稱：114年 - 114-1 全國技術士技能檢定學科_丙級：07602 中餐烹調─葷食#129481
年份：114年
科目：技檢◆中餐烹調-葷食-丙級
79. 有關食物製備衛生、安全，下列敘述何者正確？ (A)手指受傷，應避免直接接觸食物 (B)廚師的圍裙 可用來擦手的 (C)可以抹布擦拭器具、砧板 (D)可以直接以湯杓舀取品嚐，剩餘的再倒回鍋中
阿摩線上測驗
登入
