試題詳解

試卷：113年 - 113 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級：13201 水產食品加工-乾製、調味品類#130543 | 科目：技檢◆水產食品加工-乾製、調味品類-丙級

試卷名稱：113年 - 113 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級：13201 水產食品加工-乾製、調味品類#130543

年份：113年

科目：技檢◆水產食品加工-乾製、調味品類-丙級

79. 下列何者與天婦羅外表之顏色最有相關？
(A)油炸時之溫度
(B)魚漿膠化方式
(C)原料魚肉色澤
(D)澱粉添加量。

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B1 · 2025/09/06

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