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試題詳解

試卷：111年 - 111 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級：09602 中式麵食加工─發麵類#130767 | 科目：技檢◆中式麵食加工-發麵類-丙級

試卷資訊

試卷名稱：111年 - 111 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級：09602 中式麵食加工─發麵類#130767

年份：111年

科目：技檢◆中式麵食加工-發麵類-丙級

79. 下列那一種麵粉最不適製作水調(和)麵食
(A)全麥麵粉
(B)低筋麵粉
(C)高筋麵粉
(D)中筋麵粉。
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詳解 (共 1 筆)

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1. 題目解析 題目詢問哪一種麵粉最不適...
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