試題詳解

試卷：無年度 - 14000 西餐烹調丙級工作項目 10：衛生知識#24254 | 科目：技檢◆西餐烹調-丙級

試卷資訊

試卷名稱：無年度 - 14000 西餐烹調丙級工作項目 10：衛生知識#24254

科目：技檢◆西餐烹調-丙級

79. 食品安全管制系統（HACCP）是強調以何者為主之管理？
(A)製程管理
(B)產品檢驗
(C)增加產量
(D)確保製程中軟硬體的衛生。

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