試卷名稱：114年 - 114-2 全國技術士技能檢定學科_丙級：07602 中餐烹調─葷食#129862
年份：114年
科目：技檢◆中餐烹調-葷食-丙級
8. 洗碗、洗菜用何種方式可以達到清洗又省水的效果？ (A)把碗盤、菜等浸在水盆裡，再開水龍頭拼命沖水 (B)對著水龍頭直接沖洗，且要盡量將水龍頭開大才能確保洗得乾淨 (C)用熱水及冷水大量交 叉沖洗達到最佳清洗效果 (D)將適量的水放在盆槽內洗濯，以減少用水。
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