試題詳解

試卷：114年 - 13200 水產食品加工丙級工作項目 05：水產加工食品之製造技術 1-50（2025/12/18 更新）#135203 | 科目：技檢◆水產食品加工

試卷名稱：114年 - 13200 水產食品加工丙級工作項目 05：水產加工食品之製造技術 1-50（2025/12/18 更新）#135203

年份：114年

科目：技檢◆水產食品加工

8. 魚肉冷凍時，經過最大冰晶生成帶之時間過長，形成的冰晶
(A)量少且較大
(B)量多且小
(C)量少且小
(D)不受影響。

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