試題詳解

試卷：109年 - 107-3 全國技術士技能檢定學科_丙級：09408肉製品加工─顆粒香腸、醃漬類#95116 | 科目：技檢◆肉製品加工-顆粒香腸、醃漬類-丙級

試卷名稱：109年 - 107-3 全國技術士技能檢定學科_丙級：09408肉製品加工─顆粒香腸、醃漬類#95116

年份：109年

科目：技檢◆肉製品加工-顆粒香腸、醃漬類-丙級

80. 冷凍貢丸包裝袋是否須打洞
(A)是，利於水分散出，避免冷凝水滴附於袋內
(B)否，應密封包裝，避免再次污染及品質劣變
(C)否，可以包含有空氣，減少貢丸互相碰撞擠壓
(D)是，以利空氣排除，減少體積。

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