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試題詳解

試卷：無年度 - 中餐烹調丙級題庫-葷-9#6392 | 科目：技檢◆中餐烹調

試卷資訊

試卷名稱：無年度 - 中餐烹調丙級題庫-葷-9#6392

科目：技檢◆中餐烹調

881. 密閉的魚肉類罐頭，若殺菌不良，可能會有
(A)沙門氏菌
(B)腸炎弧菌
(C)肉毒桿菌
(D)葡萄球菌 之產生，故此類罐頭食用之前最好加熱後再食用。
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