試題詳解

試卷：113年 - 113 身心障礙學生升學大專校院甄試試題_四技二專組_食品群_專業科目(一)：食品加工、食品加工實習#126162 | 科目：食品加工實習

試卷名稱：113年 - 113 身心障礙學生升學大專校院甄試試題_四技二專組_食品群_專業科目(一)：食品加工、食品加工實習#126162

年份：113年

科目：食品加工實習

9.有關常見的蔬果殺菁方式，下列何者正確？
(A)冷水處理
(B)清潔劑處理
(C)使中心溫度達30℃以上
(D)處理溫度約在80～95°C

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B1 · 2025/09/21

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