試卷名稱：113年 - 113 身心障礙學生升學大專校院甄試試題_四技二專組_食品群_專業科目(一)：食品加工、食品加工實習#126162
年份：113年
科目：食品加工實習
17.有關水產品製作過程，下列何者需要微生物參與發酵？ (A)柴魚 (B)魚鬆 (C)烏魚子 (D)煙燻鮭魚
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