試卷名稱：113年 - 113-2 保健食品初級工程師能力鑑定考試試題：食品科學概論#125635
年份：113年
科目：初級◆食品科學概論
9. 有關食品香辛料的描述，下列何者不正確？ (A)可改善質地 (B)增強食品既有香氣與風味 (C)可增強抗菌性 (D)可增強抗氧化性
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