試題詳解

試卷：99年 - 臺北縣99 學年度國民中學正式教師甄選試題51-100#5227 | 科目：教甄◆家庭教育(家政科)

試卷資訊

試卷名稱：99年 - 臺北縣99 學年度國民中學正式教師甄選試題51-100#5227

年份：99年

科目：教甄◆家庭教育(家政科)

94.製造人造奶油時，是運用脂肪的何種化學性質，使液態油脂變為半固體或固態？
(A)皂化作用
(B)聚合作用
(C)糊化作用
(D)氫化作用

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