99年 - 臺北縣99 學年度國民中學正式教師甄選試題51-100#5227

科目：教甄◆家庭教育(家政科) | 年份：99年 | 選擇題數：50 | 申論題數：0

試卷資訊

所屬科目：教甄◆家庭教育(家政科)

選擇題 (50)

51.下列有關消費者保護團體的任務內容，何者有誤？ (A)屬於政府機關組織 (B)負責消費資訊報導 (C)主動進行消費調查 (D)建議政府採取適當消費保護措施

52.為扮演一位理想的客人，根據參與宴會的禮儀原則，下列何者有誤？ (A)收到請柬應盡快回覆是否出席 (B)避免攜帶幼小兒童，以免吵鬧造成困擾 (C)到達會場未獲主人示意則不宜先入座 (D)宴客當天應儘早到會場與主人聊天以表示感謝

53.關於交換名片的禮儀，下列何者正確？ (A)應等上司先交換名片後再進行交換 (B)應將名片正面朝自己，以確認其正確性 (C)進餐中若遇到朋友應即時交換名片 (D)交換時，應一手交出自己的名片，一手接過對方名片

54.進行室內布置時，亦需兼顧設計的合理與安全的原則。請問下列說明何者最正確？ (A)地板可選用明度較高的顏色，以增加空間的效果 (B)廚房應選擇直立式光源，保持溫馨的效果 (C)為便於照顧，室內應選擇長日照式的植物來美化空間 (D)空間較小的房子宜選用大型家具，具有強調效果

55.所謂家庭室內動線的規畫原則，下列說明何者最為正確？ (A)經常使用的房室間的動線應盡量增長 (B)應考量家人的動作與時間的精簡化 (C)長者的臥室應安排在距離廁所較遠的房間 (D)通常以廁所為家人使用最頻繁的空間

56.關於「集中式光源」的敘述，何者最正確？ (A)可加強有特定需要的作用 (B)多屬於冷光 (C)提供大範圍的照明效果 (D)營造出較溫馨的室內氣氛

57.小華在新買衣服的洗標上，發現等符號，則這件衣服的纖維成分最可能為以下何者？

(A)TC (B)Silk (C)Cotton (D)Polyester

58.為展現令人驚艷的啦啦隊效果，在服裝的配色上，下列何種色彩搭配最為搶眼？ (A)黑-藍 (B)紅-黃 (C)綠-白 (D)橙-紫

59.關於針織衣料的收納與整理方式，下列說明何者最正確？ (A)適用於吊掛存放 (B)洗滌後宜平放晾乾 (C)不可水洗 (D)可以使用含氯漂白劑

60.上衣的領口與長褲的下襬均「運用相同花色的紅黑格子布條」作裝飾，請問是採用何種服裝設計的原理？ (A)對稱 (B)平衡 (C)統一 (D)對比

61.織物纖維間通過空氣的特性，稱為(A)透氣性(B)含氣性(C)保溫性(D)通風性

62.有關教導學生進行去漬實驗時，下列原則說明何者最正確？ (A)稀釋過的漂白水去漬效果最好 (B)去漬時應搓揉以促進去漬效果 (C)採少量去漬劑進行多次的去漬原則 (D)沾去漬劑後應由中心向外拍打污漬

63.關於衣物的管理方式，下列何者正確？ (A)穿過的衣服要先整燙過以便於下次穿用 (B)汗漬中的酸性物質會使衣料纖維脆化，須徹底洗淨 (C)佩掛胸針的衣物應於脫下後以衣架吊掛存放 (D)沾到油性汙漬時，應以溼布沾漂白水拍打汙漬處

64.利用線條進行服裝設計時，下列敘述何者不適宜？ (A)為增加寬度感，常在蓬袖使用水平線的設計 (B)為增加高度感，常在衣襟使用垂直線的設計 (C)為呈現左右走向具穩重感，常利用水平線在袖口及衣襬進行設計 (D)為讓視覺上有活力及律動感，常使用直線的變化進行設計

65.以下哪種材質的布料吸汗效果最佳？ (A)合成纖維 (B)再生纖維 (C)聚酯纖維 (D)天然纖維

66.想要修飾「矮胖型」的穿衣效果，則以下列何種色系的搭配較適當？ (A)上下身相同色系 (B)上下身不同色系 (C)左右半身相同色系 (D)左右半身不同色系

67.「重複出現條紋圖案在領子、袖口上」，最接近下列何種服裝設計的原理？ (A)平衡 (B)韻律 (C)對稱 (D)重點

68.以不同服裝來區分職業，是屬於服裝的何種功能？ (A)符號功能 (B)裝飾功能 (C)保護功能 (D)羞恥功能

69.關於甲：乾洗，乙：溼洗，兩種處理衣物方法的差異，下列何者有誤？ (A)甲比乙對衣物的損傷力較大 (B)甲特別用於會收縮、易褪色衣物，乙是最常使用的洗潔方法 (C)甲洗淨後衣物需通風數日才能穿，乙乾燥後即可穿 (D)甲使用去漬用溶劑，乙使用肥皂或合成洗劑

70.1：吸水性強的棉織品、2：通氣性低且組織緊密，如皮衣、3：含氣量大且保溫性佳，如毛織品。關於冬天穿著多層衣服具有理想的保暖效果，則前述三種衣物依內層→中層→外層的穿著順序應為下列何者？ (A)132 (B)321 (C)123 (D)213

(D)71.在加工過程中，過濾短纖維而保留長纖維的棉織品，稱為下列何者？ (A)牛津棉 (B)防縐棉 (C)絲光棉 (D)精梳棉

72.熨斗沾染衣漿時，正確的清理方法為下列何者？ (A)趁熱以布沾牙膏擦拭髒汙處 (B)切斷電源後，將熨斗置於擰乾的熱毛巾上擦拭 (C)切斷電源後，以牙刷刷除髒汙處 (D)等待熨斗冷卻後，衣漿會自動剝除

73.下列何者並非功能性纖維？ (A)再生纖維 (B)防紫外線纖維 (C)記憶纖維 (D)除臭纖維

74.下列何種織法的布料結構最具有彈性？ (A)梭織布 (B)緞織布 (C)針織布 (D)牛仔布

75.「請同學觀察自己衣服與褲子的下襬，並比較其縫法的異同」。前述教學設計最符合綜合活動課程的何種精神？ (A)反思 (B)統整 (C)發現 (D)體驗

76.通常應用於接縫不同布塊間，且縫合後表面看不出縫線針眼的縫法為下列何者？ (A)千鳥縫 (B)毛邊縫 (C)藏針縫 (D)釦眼縫

77.針對下半身過寬的體型，下列何者的穿著最具修飾效果？ (A)宜搭配大型腰包轉移注意力 (B)將設計重點放在上半身 (C)下半身應穿著緊身褲 (D)選擇低腰短裙

78.有關修飾圓形臉的服裝選擇，下列說明何者最為正確？ (A)領口應加強左右移動的視覺效果(B)適合高領的設計(C)宜選用長型領巾(D)適合配戴短項鍊

79.天然纖維中，唯一的長纖維是指下列何者？ (A)棉(B)麻(C)絲(D)毛

80.關於常用計量單位換算，下列何者有誤？ (A)一杯水約=236c.c. (B)一磅=454 公克 (C)1 盎司(oz.)=30c.c. (D)一台斤=500 公克

【已刪除】81.我國「農產品生產及驗證管理法」與相關法案中，自2009 年起新規定的有機農產品驗證標章為下列何者？ (A) (B) (C) (D)

82.「燙」、「煮」、「涮」等三種烹調法，按照加熱的時間長短排序，下列那一個正確？ (A)燙>煮>涮 (B)煮>涮>燙 (C)煮>燙>涮 (D)涮>煮>燙

83.有關低碳飲食的說法，下列何者錯誤？ (A)減少選用加工食品 (B)應選購進口有機食品 (C)應該多吃蔬菜少吃肉 (D)減少選用基因改造食品

84.多吃蔬果將具有防癌的效用。根據研究，蔬果所具有的生物效用中，不包括以下何者？ (A)含膳食纖維可降低腸道致癌物影響 (B)誘導癌細胞分化為正常細胞的作用 (C)具有抗氧化的作用 (D)促進癌細胞凋亡

85.下列何者屬於澱粉的烹調原理？ (A)糊化作用 (B)氫化作用 (C)乳化作用 (D)聚合作用

86.有關「勾芡」的說明，下列何者正確？ (A)將太白粉倒入滾水中即產生的效果 (B)勾芡可以增加食物的新鮮價值 (C)勾芡過的食物在冷卻後濃稠度會減低 (D)熄火後再倒入調好的麵粉水拌勻即成

87.有關生鮮食物的選購原則，下列何者有誤？ (A)米粒光潔、飽滿、大小均勻 (B)家畜內臟應乾燥、沒有滴血水 (C)魚類應該眼睛明亮、鰓呈現紅色 (D)根莖類蔬菜應選取表皮細嫩、根節少者

88.有關HACCP 的說明，下列何者最正確？ (A)稱為加工食品安全管制系統 (B)針對食品生產過程的危害分析與管制 (C)主管機關為農糧署 (D)主要源自於美國軍隊食品的控管制度

89.下列有關膳食營養之敘述，何者正確？ (A)魚含有豐富的維生素A、維生素B 群及鐵質 (B)水溶性維生素A、D、E、K，可從萵苣中攝取 (C)脂溶性維生素可貯存於體內，攝取過量會產生中毒現象 (D)蘋果熱量高，鈣質、維生素A 非常豐富

90.關於中式用餐禮儀，下列說明何者有誤？ (A)旋轉盤應由主客向右旋轉 (B)不可將自己餐具放在旋轉桌上 (C)一般椅子是由左側入座 (D)主賓應坐在離入口最遠處的桌次

91.關於新鮮雞蛋的選購與貯存，下列何者正確？ (A)應選外殼較光滑者 (B)黃色蛋殼的保存期限較長 (C)外殼上沾有雞毛者較新鮮 (D)應將鈍端朝上存放

92.有關98 年政府新修訂的國人飲食指南，下列說明何者有誤？ (A)強調堅果類的價值(B)以全穀類取代五穀根莖類(C)低脂奶列為蛋白質類之首(D)強調低油飲食觀

93.小天想變換主食但不想增加攝取的熱量，請問他若要選擇取代他中午一碗飯的主食，則下列何者最接近？ (A)兩片薄土司 (B)兩碗稀飯 (C)兩塊燒餅 (D)六片蘇打餅乾

94.製造人造奶油時，是運用脂肪的何種化學性質，使液態油脂變為半固體或固態？ (A)皂化作用 (B)聚合作用 (C)糊化作用 (D)氫化作用

95.「低鈉鹽」，主要是以何種礦物質取代鈉的成分？(A)磷(B)鉀(C)錳(D)鈣

96.何種礦物質是構成血紅素的主要原料？(A)鈉(B)鉀(C)鎂(D)鐵

97.關於膳食纖維的說明，何者正確？ (A)以葡萄糖為構成單位 (B)屬於水溶性纖維質 (C)屬於單醣類 (D)能被身體完全吸收

98.珍珠丸子、杏仁豆腐、肉羹、皮蛋豆腐等四種菜餚相對應的烹調法，依序應為下列何者？ (A)炸、拌、煮、拌 (B)煮、拌、蒸、煮 (C)蒸、炒、蒸、拌 (D)蒸、煮、煮、拌

99.所謂「冷水麵」的說明，下列何者正確？ (A)強調麵糰需置於冰箱冷卻的過程 (B)以冷水麵製成的食品較適合涼拌食用 (C)蔥油餅與小籠包均屬於冷水麵製品 (D)是指用冷水加入麵粉攪拌而成的麵糰 (

100.烹飪常用的量匙(右圖)，哪一個量匙容量是5 公克？ (A)1T (B)1t (C)1/2t (D)1/4t__

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