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技檢◆飲料調製-乙級
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115年 - 20600 飲料調製 乙級 工作項目 02:酒單設計 51-100(2026/01/08 更新)#136580
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94. 義大利 ASTI 是以哪一種葡萄品種釀造?
(A)Ugni-Blanc
(B)Moscato
(C)Chenin Blanc
(D)Pinot Blanc 。
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B1 · 2026/10/29
#7639477
考題觀念 這題考的是葡萄酒產區、法定釀造...
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94. 義大利 ASTI 是以哪一種葡萄品種釀造?(A)Ugni-Blanc(B)Moscato(C)Chenin Blanc(D)Pinot Blanc。
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95. 對於法國 A.O.P.級,下列敘述何者錯誤? (A)很便宜的葡萄酒 (B)法國最高等級 (C)Bourgogne 都是這種等級 (D)A.O.P.級又可再分等級 。
#3786349
96. 法國哪一個產區的葡萄酒,瓶身最細長? (A)Bordeaux (B)Alsace (C)Chablis (D)Savoie 。
#3786350
97. 西元 1961 年在法國生產的哪一種酒品質最好? (A)Bordeaux Rouge (B)Bordeaux Blanc (C)Bourgogne Rouge (D)Bourgogne Blanc 。
#3786351
98. 法國 Bordeaux 的分級制度,哪一個產區最晚才制定? (A)Medoc (B)Graves (C)Saint-Emilion (D)Sauternes 。
#3786352
複選題99. 下列何者為飲料單設計需要掌握之原則 (A)印刷清晰、版面整齊 (B)設計精美、凸顯特色 (C)標價合理確實 (D)詳細的敘述與說明 。
#3786353
複選題100. 下列何者屬於飲料單 (A)Full Wine Menu (B)Bar Menu (C)Function Menu(D)Restaurant Menu 。
#3786354
複選題101. 下列何者為常見的飲料單內容分類方式 (A)依飲用包裝 (B)依飲用溫度 (C)依飲用時機 (D)依有無酒精成分 。
#3786355
複選題102. 飲料單的內容設計需要考慮 (A)吧檯設備 (B)成本與售價 (C)員工技術 (D)飲料單材質 。
#3786356
複選題103. 下列何者屬於 Hard Drinks (A)Vanilla Vodka (B)Lemon Squash (C)Bailey'sIrish Cream (D)Coffee Batida 。
#3786357
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