試題詳解

試卷：無年度 - 西餐烹調題庫-1#6571 | 科目：技檢◆西餐烹調-丙級

試卷資訊

試卷名稱：無年度 - 西餐烹調題庫-1#6571

科目：技檢◆西餐烹調-丙級

95. 亞硝酸鹽具有肉品防腐保色作用，但其使用量只能在7 0 p p m以下。
(A)Ｏ
(B)X

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