申論題 - 阿摩線上測驗

申論題資訊

試卷：113年 - 113 高等考試_三級_食品衛生檢驗：食品微生物學#121258
科目：食品微生物學
年份：113年
排序：0

二、分析人體腸道或糞便菌相，可使用傳統微生物選擇性培養基培養法、次世代定序（next generation sequencing, NGS）法進行16S 核醣體 RNA （16S rRNA）定序。

(一)請說明二種方法之原理。（10 分）

詳解提供者：王葆薔

解題思路

傳統微生物選擇性培養基培養法著重寫為何培養基能達到選擇性的效果，以培養基成分來進行解釋。舉例說明可以以MRS培養基及PDA(Potato dextrose agar)來說明【選擇性針對對象(細菌、酵母菌、黴菌)及成分須寫】。

次世代定序法利用微生物的16S rRNA進行鑑別，而16S rRNA對微生物來說具有怎樣特性，需說明為何可以以此做為依據鑑別人體腸道或糞便菌相。