申論題 - 阿摩線上測驗

申論題資訊

試卷：103年 - 第二次食品技師食品微生物學#26396
科目：食品微生物學
年份：103年
排序：0

題組內容

四、乳酸菌（lactic acid bacteria, LAB）為東、西方人士均會接受之益生菌，試敘述

申論題內容

⑴此菌株之發酵產物，常被用來取代飼料中之抗生素，主要係利用其何種代謝物能有抗生素同樣功能？（10 分）