申論題 - 阿摩線上測驗

申論題資訊

試卷：103年 - 第二次食品技師食品微生物學#26396
科目：食品微生物學
年份：103年
排序：0

題組內容

二、紅麴（Monascus）為中國使用超過千年之保健食品菌株，試敘述：

申論題內容

⑴此菌株之發酵產物，被衛生福利部核准可依規格標準（或俗稱第二軌）健康食品審查標準申請為健康食品之功效成分為何？（10 分）