申論題 - 阿摩線上測驗

申論題資訊

試卷：101年 - 高考三級食品微生物學#44940
科目：食品微生物學
年份：101年
排序：0

題組內容

一、以下為發酵食品－醬油之相關問題：

申論題內容

⑴寫出參與醬油釀造之微生物學名，及各微生物在醬油釀造上的角色。（10 分）