申論題 - 阿摩線上測驗

申論題資訊

試卷：112年 - 112-2 專技高考_食品技師：食品衛生安全與法規#117576
科目：食品衛生安全與法規
年份：112年
排序：0

三、於傳統市場購買的散裝雞蛋，若未能妥善的處理，可能會有細菌性食品中毒的風險？請回答以下項目：

(二)選購洗選蛋為預防此類型細菌性食品中毒的方法之一，請說明雞蛋的洗選過程。（6 分）