題組內容

一、解釋下列名詞之意義以及與食品微生物學之重要關係。（每小題 5 分，共 20 分）

⑵ Z value

詳解 (共 1 筆)

廖廖廖

詳解 #4407168

2020/11/30

Z值指在熱力致死時間曲線中，縮短1/10...

(共 80 字，隱藏中）

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