申論題 - 阿摩線上測驗

申論題資訊

試卷：87年 - 97-2 專技檢覈筆試_食品技師：食品加工#34080
科目：食品加工學
年份：87年
排序：0

申論題內容

一.請說明將一果汁(12%固形物含量)製成乾燥粉末(含 5 %水分)之加工過程，可能需要之設備以及應考慮之事項。(20分)