申論題 - 阿摩線上測驗

申論題資訊

試卷：108年 - 108 高等考試_二級_水產利用：水產化學研究#79549
科目：水產化學
年份：108年
排序：0

申論題內容

三、魚油富含不飽和脂肪酸，但容易發生劣變，請說明油脂劣化之機制及影響油脂劣化的因子。（20 分）