二、何謂組織化植物蛋白（Textured vegetable protein, TVP）？請舉出 2 種生產組織化植物蛋白之加工技術，並說明其產品特性、設備需求，以及加工控制系統有何異同。（25 分）

一、組織化植物蛋白（TVP）是經過特殊加...