二、請寫出四種能在冰箱中（5℃）生長之食品病原菌之學名，並分別敘述各菌之格蘭氏染色（Gram stain）之結果、氧氣喜好、菌體形狀及產孢與否。（20 分）

三、過去臺灣食品衛生檢測主要是針對總生菌數、大腸桿菌群和大腸桿菌。然而，隨著檢測技術的發展和社會對食品安全的更高要求，衛生福利部於 110 年正式將「腸桿菌科」納入監測範圍，以取代部分傳統衛生指標菌。請說明以「腸桿菌科」做為衛生指標菌有何優勢。（25 分）