申論題 - 阿摩線上測驗

申論題資訊

試卷：106年 - 公務人員高等考試三級-食品化學#63446
科目：食品化學
年份：106年
排序：0

申論題內容

四、繪圖並說明食品水活性高低對食品因油脂氧化、酵素作用及非酵素褐變反應而導致之品質劣變速率的影響。（20 分）