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研究所、轉學考(插大)◆全球化與發展

研究所、轉學考(插大)◆大氣環境化學

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115年 - 20600 飲料調製 丙級 工作項目 03：飲料調製 101-150（2026/01/08 更新）#136590(50題)

115年 - 20600 飲料調製 丙級 工作項目 03：飲料調製 51-100（2026/01/08 更新）#136589(50題)

115年 - 20600 飲料調製 丙級 工作項目 03：飲料調製 1-50（2026/01/08 更新）#136588(50題)

115年 - 20600 飲料調製 丙級 工作項目 02：作業準備 101-146（2026/01/08 更新）#136587(46題)

115年 - 20600 飲料調製 丙級 工作項目 02：作業準備 51-100（2026/01/08 更新）#136586(50題)

115年 - 20600 飲料調製 丙級 工作項目 02：作業準備 1-50（2026/01/08 更新）#136585(50題)

115年 - 20600 飲料調製 丙級 工作項目 01：吧檯清潔 1-57（2026/01/08 更新）#136584(57題)

115年 - 20600 飲料調製 乙級 工作項目 03：現場管理 51-100（2026/01/08 更新）#136583(50題)

115年 - 20600 飲料調製 乙級 工作項目 03：現場管理 1-50（2026/01/08 更新）#136582(50題)

115年 - 20600 飲料調製 乙級 工作項目 02：酒單設計 101-163（2026/01/08 更新）#136581(63題)

80. D 值是殺菌或滅菌的衡量指標之一，這個數值係指： (A)在特定溫度下殺菌，細菌數量會下降至原本數量的 90%所需的時間 (B)在特定溫度下殺菌，細菌數量會下降至原本數量的 10%所需的時間 (C)針對特定食品基質殺菌，細菌數量會下降至原本數量的 90%所需的溫度時間組合 (D)針對特定食品基質殺菌，細菌數量會下降至原本數量的 10%所需提高的溫度

79. 下列何者不是製作魚漿時水漂的目的？ (A)去除水溶性蛋白質 (B)去除色素 (C)去除油脂 (D)增加鹽溶性蛋白的溶解

78. 有關於豆漿的加工過程或現象敘述，下列何者正確？ (A)產生豆臭味的原因為大豆所含的胰蛋白酶抑制劑 (B)脂質氧化酶會導致豆漿煮沸後產生泡沫 (C)大豆中的皂素是食用後導致脹氣的主因 (D)使用熱水磨碎大豆可去除豆臭味

非選擇題【作文】      《易經·繫辭下傳》說:「窮則變，變則通，通則久」，當事物發展至極限時，必須尋求轉變以突破困境，經歷變化後，才能 實現通達順暢，並進一步達到持續而長遠的發展。我們在日常生活或工作表現上，往往預先規劃好的事物或計畫並不會順順利利、 輕輕鬆鬆，無任何阻礙如預期般輕易地達成目標或完成目的，而是時常會出現問題、困難或障礙打亂計畫，甚至陷入瓶頸窮途末 路無計可施。此時，你是如何面對與處理?         請以「窮則變，變則通，通則久」為題，就你在工作或生活上的經驗，論述當規劃好的事物情境發生變化，產生了問題與困難， 你將如何尋求改變，翻轉逆境，創造契機，進而長遠發展。

三、申論題：請寫出人工微粒飼料的開發必須考量的條件。

8.請寫出現存頭足類動物的類型。

王立杰-幼稚教育考試精粹

講師：【站僕】摩檸Morning.

陳萱-公民

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陳真、黃靖-行政學精典

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社會秩序維護法-1

課程：【警鴿】2025警察法規 考前30天衝刺
章節：社會秩序維護法

集會遊行法-1

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章節：集會遊行法

公務人員行政中立法-1

課程：【警鴿】2025警察法規 考前30天衝刺
章節：公務人員行政中立法

5. 下列有關氧 (O2) 和臭氧 (O3) 的敘述，何者有誤？ (A) 氧氣在液態和固態下的顏色均為藍色 (B) 氧分子具有順磁的(paramagnetic)性質 (C) 臭氧分子具有逆磁的(diamagnetic)性質 (D) 臭氧是一種非極性(nonpolar)分子 (E) 臭氧分子的結構為彎曲型(bent geometry)

49. 下列有關苯 (benzene, C6H6) 的敘述中，何者有誤？ (A) 苯環的碳上有六個 p 軌域可組合成六個 π 軌域 (B) 苯環的最高佔據分子軌域 (highest occupied molecular orbital, HOMO) 是簡併狀態 (degenerate)，其中之一軌域可如右圖： (C) 苯環的最低非佔據分子軌域 (lowest unoccupied molecular orbital, LUMO) 軌域是簡併狀態，其中之一軌域可如右圖：(D) 苯環上有雙鍵，但是很難像烯類的雙鍵一樣可以進行加成反應 (addition reaction) (E) 苯環上的 6 個氫在 1H NMR 光譜只顯示一根吸收峰，是因為 6 個氫為化學等值 (chemical equivalent) .

19. 有關電池的敘述，下列何者正確？(A) 鉛蓄電池是可重複使用，放電時的陽極為 PbO2(B) 若陰極為銅棒的電池，放電後銅棒的重量會變輕(C) 氫–氧燃料電池的陽極為氧氣(D) 電子會自陽極經外電路流到陰極

60.下列那個選項中的粗體部分，是 eptifibatide 活性展現的重要結構？ (A)(B)(C)(D)

63.Eptifibatide（如下圖結構）的那個部分，可與fibrinogen競爭結合GPIIb/IIIa受體？ (A)① (B)② (C)③ (D)④

47.臺灣是個移民社會，不同移民帶來其原鄉文化，形塑了多元文化的色彩，展現在各方面，包括住屋的建築樣式。粵籍移民帶來的圍龍屋建築最可能在下列哪個鄉鎮看到？ (A)彰化縣鹿港鎮 (B)臺北市大同區 (C)屏東縣內埔鄉 (D)高雄市旗山區